旬の筍。。。似てるけど違う字だ。

けさ、採りたてのシロタケ

旬の味。

けさ採りたて、捥ぎたてのシロタケ。

皮を剥いたら湯掻いて灰汁抜きして、薄口しょうゆとみりん、かつおだしに隠し味をパラパラ。

一晩寝かせると・・・これがまた旨いんだ！

旬の味。