きりぼし(乾燥芋)

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産地:群馬県なんもく村 内容物:さつまいも 調味料:太陽光、風、霜少々

産地:群馬県なんもく村
内容物:さつまいも
調味料:太陽光、風、霜

 

「きりぼし」と初めて聞いたとき、
頭に浮かんだのは切干大根。

南牧村に来て10か月が経った今、
『きりぼし=乾燥芋』という方程式が成り立っています。

サツマイモを作付けする時には、
既に「きりぼし」の買い手が決まっているという農家さんもいらっしゃいます。

 

きりぼし

きりぼし

 

サツマイモは日光を浴び、体積が半分ほどに縮みます。
味が凝縮されます。

噛めば噛むほどに、とは、まさにこのこと。

 

きりぼし

 

 

 

【道の駅オアシスなんもく】で見かけた際は、
ぜひお買い求めください。
(置いてないことの方が多いかもしれません。
あれば幸運。絶品です;)

 

きりぼし

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