旬の筍。。。似てるけど違う字だ。

けさ、採りたてのシロタケ

 

旬の味。

けさ採りたて、捥ぎたてのシロタケ。

皮を剥いたら湯掻いて灰汁抜きして、薄口しょうゆとみりん、かつおだしに隠し味をパラパラ。

一晩寝かせると・・・これがまた旨いんだ!

 

旬の味。

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